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实体店如何防止收银员中饱私囊(除了管理技巧,收银系统也要选好)

很多店面收银工作都是老板自己在做,没有外请收银员。这些老板做收银员有两种情况:

一种情况是老板自己本身是没有什么事情的,闲着也是闲着与其请人不如自己做没有必要再花钱去请人收银;

一种情况请人不放心,害怕收银员偷偷地把店里的钱揣到自己兜里,得不偿失。

如果你自己本身是有其它项目在做或是有其它的工作,开店只是你其中一个投资项目,那么请人收银是非常有必要的,否则你无法分身做其它事。

除了夫妻店或是规模小的实体店主,稍大些的上规模的店面自己收银表面上对于店内钱款我们放心了但事实上会让你丧失很多接触其它项目的机会。

如何防止收银员中饱私囊?四种实用管理技巧送给实体店请人的老板

夫妻小店一般不用请收银

今天就为大家分享一下我开店当中对收银员做的四项管理措施,希望我的方法可以给到其它请收银员的老板们一些参考和帮助。

我本人是开实体店的,我的店是长期请收银员的。

收银员在店里的时候只要忙得过来我基本上不去店里,疫情发生之前我和老公经常去全国各地的游玩,最长的时候是半个月。

如何防止收银员中饱私囊?四种实用管理技巧送给实体店请人的老板

疫情前我经常和老公出去游玩,店内收银交给收银员

为什么我不担心收银员把钱拿走?

主要靠的是下面四个管理方式。(继续往下滑就能找到答案)

关于押金这块

正常情况下很多店面招收银员都会让收银员交600-800元不等的押金以防收银员携款私逃,不过我的店并没有这么做。

我的做法是利用收银员上班3-5天的时间在店内培训收银员。

这3-5天时间我是和收银员一起工作的,我是在七八县的小县城开店,店里收银员工资一般是在2200-2500之间,按一天算是70-80,3-5天是210-400元之间。

培训收银员的这几天店里是不留现金的,3-5天培训期满后我会在店里留200元零钱用于给顾客找零。

如何防止收银员中饱私囊?四种实用管理技巧送给实体店请人的老板

给收银员留的零钱可以似情况而定金额不建议留多

现在使用现金支付的顾客很少,大多都是扫码支付。

和收银员对账我们是一天一交接,钱款一天一清。

在我这干了5天工作后收银员的工资已经有三四百块钱了,但凡有点脑子的人她都不会再去拿店里二三百的现金背上偷盗的名义和风险。

招本地女收银员

我的店只招本地收银员,性别我优先选择女性。这样做的目的有两点:

1、本地收银员有所顾忌,如果用心大家可以发现那些有计划违法犯罪人员一般都不会选择在本地实施犯罪。

例如抢劫例如偷盗例如卖淫,为什么呢?

因为本地人都是熟人抬头不见低头见,圈子也是很窄的,好事不出门坏事传千里。

即使你个人不在意可是你的父母家人会在意,他们还要不要做人了?你的亲戚朋友同学怎么看你?你在老家还要不要脸了,还要不要混下去了?

2、另外用女性收银员的最大原因是女生比男生胆子要小得多,顾忌得要比男生更多。

如何防止收银员中饱私囊?四种实用管理技巧送给实体店请人的老板

女收银员胆子更小顾忌更多

从犯罪率就可以看出,男性犯罪率比女性犯罪率要高得多。

店里有系统

收银系统零售解决方案是必不可少的一个管理工具。

随着科技的发展,实体店的收银系统也越来越完善。

大到进货出货营业额利润这些数据小到退款退货换货乃至一件菜品的原材料有多少种,每一种原材料成本都可以记录得清清楚楚。

让收银员使用操作收银前端,老板使用收银系统后端就可以对店面的经营做到了如指掌。

我的系统是前厅后厨对接的,所有的客户选单都需要收银先打单后厨才会出单,否则后厨不会出菜。

如何防止收银员中饱私囊?四种实用管理技巧送给实体店请人的老板

我店内用的收银软件是银豹,感觉很成熟也实用

所以收银员想要拿店里的钱必须要满足这三个条件:

1、不使用收银系统打单且和后厨商量好不以后厨小票为准;

2、和顾客商量好现金支付或是扫她个人微信并且保证顾客不索取收银小票;

3、不俱店内监控设备的作用。

店内有监控

店面安装监控已经不算什么新鲜事了,监控的作用是起到震慑作用。

监控探头已经普及到我们大街小巷了,很多路面街道监控的最终目的就是减少犯罪率,通过天网抓捕罪犯。

那么我们店里安装监控的作用其实也是一样的,防止店面偷盗、顾客扯皮、店员偷懒。

一般监控都会安装在前台收银处,再大点的店面会在前厅后厨一层二层多角度安装监控。

收银员头顶就是监控探头,想拿店里的钱不光心理足够强大还要保证监控不被拍到。

如何防止收银员中饱私囊?四种实用管理技巧送给实体店请人的老板

店里一般用商用探头360度旋转,价格也不高

综上所述收银员如果想要拿店里的钱难度是相当大的,可以说是难于上青天。

不过话又说回来了,如果收银员可以克服一切困难长期盗取店内的营业款,从侧面看这个收银员也是具有异于常人的能力,依她的能力是没有必要每个月拿二千来块应聘收银工作,同时还得保证店面生意红火,甘于过着每天提心吊胆地日子。

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